Tahin nedir?, Nasıl üretilir?, Faydaları nelerdir? Besin değeri nedir?, Fazla tüketilmesi zararlı mıdır? Tüm detaylar TeknoAjan.com sağlık köşemizde…
TAHİN NEDİR?
Tahinin ana maddesi susam’dır. Susamın değişik işlemlere tutulması ve ezilmesi sureti ile tahin elde edilmektedir. Daha çok kış aylarında vücudu soğuk algınlığı, grip gibi rahatsızlıklardan korunmak için çoğunlukla tüketilmektedir. E, C ve B vitaminleri içermektedir. Ayrıca, Fosfor, kalsiyum, demir ile B1 vitamini ve lif kaynağıdır.
Tahinin ana maddesi Susam’dır.
TAHİNİN FAYDALARI NELERDİR?
- Damar sertliğini ve tıkanmalarını engeller.
- İdrar söktürücüdür.
- Cildi güzelleştirir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Göz sağlığı için hayati önem taşır.
- Kemik gelişiminde, yapısında bulunan bazı maddeler nedeniyle oldukça faydalıdır.
- Safra taşlarının düşürülmesinde, nefes darlığı ve bronşite faydalı olduğu bilinmektedir.
- Anne sütünü artırıcı özelliği bulunmaktadır. Çocukların beyin ve zeka gelişiminde etkilidir.
- Vücuda alınan ağır metaller, zehirli bileşikler, radyasyon ve bazı ilaçların yarattığı toksinlere karşı koruma sağlar.
- Yaşlanmaya bağlı hafıza kayıplarının (Alzheimer) önlenmesinde olumlu etkisi olduğu kanıtlanmıştır.
- E vitamini çok güçlü bir antioksidandır. Vücuda enerji verir.
- İki çorba kaşığı tahinde yaklaşık yarım kilo biftekteki kadar protein vardır.
- Kendine has özel bir kokusu olan tahin, suyla temas etmedikçe uzun zaman bozulmadan saklanabilir.
- E, C ve B vitaminleri açısından zengindir. Hücre yapısının bozulmasını engeller. Yaraların iyileşmesini hızlandırır.
BESİN DEĞERLERİ: (1 tatlı kaşığı tahin için besin değerleri)
- Kalori: 89
- Toplam yağ: 7.95 g / % 12
- Doymuş yağ: 1.113 g / % 6
- Poli doymamış yağ: 3.485 g
- Mono doymamış yağ: 3.002 g
- Kolestrol: 0 mg / % 0
- Sodyum: 5 mg
- Potasyum: 69 mg
- Karbonhidrat: 3.22 g / % 1
- Lif: 0.7 g / % 3
- Protein: 2.61 g
- Vitamin A: % 0
- Vitamin C: % 1
- Kalsiyum: % 2
- Demir: % 4
FAZLA MİKTARDA TAHİN TÜKETMEK BAZI SORUNLARA YOL AÇABİLİR!
- Çok fazla miktarda tüketilen tahin, istenmeyen kilo yapar ve sağlıksız bir şekilde kilo almanıza sebep olabilir.
- Gereğinden fazla miktarda tüketilen tahin, kolon kanserine sebep olabilmektedir.
- Yine fazla miktarlarda tüketilen tahin, anafilaksi yani birtakım alerjik semptomların görülmesine yol açar. Anafilaksi etkileri, hırıltı, hipertansiyon, göğüs sıkışması şeklinde yaşanabilmektedir.
- Çok fazla miktarda tahin tüketmek, ishal, kusma, bulantı gibi sağlık problemlerine yol açabilmektedir.
NOT: Şeker hastalarına ise tahin yasaktır. Şeker hastası iseniz bu yüzden tahini ve türevlerini çok az tüketiniz.
TeknoAjan.com
25 Aralık 2016